KONDITORI (noun) \Khan- da- tor- ree\:
- Traditionell svensk samlingsplats för att njuta av varma drycker, goda bakverk och godisbitar.
- Där en går och tar en Fika (Fika är att ta en kaffe- eller te-paus.)
Vilka Är Vi?
Sedan starten i Park Slope, Brooklyn år 2010 har KONDITORI utökats till tio ställen, som närboende kan slinka in på.
Vid tillverkningen av den smakrika KONDITORI-kaffebönan blandas arabiska bönor från tre olika länder i Centralamerika genom en varmluftsprocess vilket ger en utsökt smak, som är speciell för KONDITORI. Det bryggs nytt kaffe flera gånger i timmen för att maximera den aromatiska upplevelsen och ge en perfekt kopp kaffe varje gång. Vi använder pressobryggare för vårt medium till lätta hus blandningar som skapar en mycket robust arom med en unik ren finish. Iskaffet bryggs kallt under 24 timmar vilket ger en överlägsen smak med 70 % mindre syra och ingen bitterhet, alltså en idealisk förfriskning.
Som ett perfekt komplement till vårt kaffe finns ett överflöd av svenska och amerikanska godsaker. T.ex. handrullade kokta bagels, gourmet-muffins, och speciella svenska bakverk som kanelbullar, kardemummabröd med mandelfyllning och kokosbollar.
I enlighet med svensk tradition om hälsosamt leverne utökar KONDITORI snart med ett bageri i Prospekt Heights-lokalen för att kunna erbjuda Vegan och Glutenfria bakverk. Allt är smakrikt, naturligt och nylagat.
Ägare
En unik duo, Per Inglander född i Sverige och Ronny Kaj född i Brooklyn förenade sina två världar och har skapat det enastående varumärket KONDITORI. Konceptet var enkelt .De införlivade den svenska livsstilen att ”gå på kondis” med ”grab-to-go” kulturen i Brooklyn. De vill skapa en unik atmosfär med svensk känsla.
Per Inglander växte upp i Stockholm: Sveriges huvudstad, Nordens Venedig, känt för den vackra skärgården, stora kulturutbudet och kanske också sina isbjörnar och Vikingar. Sommartid seglade han i den vackra övärlden med avstickare till Gotland. Vintertid blev det skidåkning i den svenska fjällvärlden t.ex. Sälenfjällen. Per tog sin MBA-examen vid Stockholms Universitet. Uppväxten i Sverige .där människor är hälsomedvetna och friluftsälskande men också uppskattar kultur och konst, kan vara en orsak till att Per, när han flyttade till USA för över 20 år sedan, slog sig ner i Brooklyn.
THE SWEDE
Per Inglander
Ronny Kaj, infödd Brooklynbo är stolt över sin hemstad. Med ett artistiskt öga och en bakgrund som framgångsrik affärsman är han en komplett person. Ronny har varit i affärsvärlden i över 20 år och startade sin karriär i modevärlden genom att äga och driva butiker i hela ”tri-state”området, som en av de första ”go-to” affärerna för märkesvaror. Ronny har gjort affärer med Per sedan 1990-talet och det var då som deras unika vänskap började. Deras gemensamma passion för det smakfulla, blandat med deras ”coola” personligheter har inspirerat till den varma, rustika miljö, som kan ses i varje KONDITORI-butik.
Konditori vill vara en mix av det svenska, där man i en lugn miljö kan få slappna av tillsammans med kompisar och känna sig som hemma.
Typiskt för varje KONDITORI-lokal är bl.a. kylskåp från 1960-talet, gamla klassrumsstolar, gamla trädörrar omvandlade till bord, synliga tegelväggar och handgjorda koppardiskar, allt designat och tillverkat av Per.
För mer information om Konditori: info@konditori.com